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  随着气温降低，许多商家和街头摊点将饮料加热后售卖。塑料瓶装饮料经过加热，会不会造成口感上的变化？

塑料瓶会不会因加热析出对人体有害的物质？“口感上的变化因人而异，但加热应该会有物质变化吧。”把刚烧好的

热水倒进一空塑料瓶中，结果“瓶子发出一股味，底部就蔫软在了一起”。冬天饮料固然不宜凉着喝，可加热是不是

适宜，也应该搞个清楚，让人“喝着放心”。

  调查发现，尤其是各客运站和医院附近，均有便利店、小超市以及街边摊点用锡锅、电饭锅等容器对饮料进行

加热，好多都是底下有个煤炉子，饮料放在持续加热的水里。饮料加热会不会析出不宜为人体吸收的物质呢？市场

上购买了一些被摊贩们经常加热的品牌饮料，请专家们进行了一次实验。

  实验方法：取饮料（水）的1/3作为实验参照物，把剩余瓶内的2/3饮料（水）分成3份，分别加热至35℃、45℃、

60℃后进行色谱峰检测。色谱法又称色谱分析法，是一种分离和分析方法，在分析化学、有机化学、生物化学等领

域有着非常广泛的应用。简单的说，在本次实验中，采用色谱法可检测出有无物质的析出。

  实验结论：通过对样品的加热发现，所有样品在加热至35℃时，未发现有物质析出；在45℃以下加热且时长15分

钟以内，也未发现有物质析出；当加热至45℃时，有一种饮料出现微小的物质析出；加热至60℃时，有3种饮料出现

物质析出，其出现频次为1-2次。在给“怡泉+C”加热至45℃时，有一个异常小峰，对此，不应简单评判为有物质析出，

因为这种饮料有维生素C，而维生素C是较活跃的化学元素，在加热的条件下会比较敏感，所以才会出现一个异常小峰。

另外，即便个别瓶装饮料加热到一定程度出现异常，其原因也可能存在多种情况，并不能完全肯定是塑料瓶中塑料辅

剂的析出物。

  专家建议：虽然实验中析出物较少，但仍建议不要长期饮用塑料瓶装的加热饮料，即便加热，温度不宜超过45℃，

且不要长时间加热。如果想喝热饮，最好把塑料瓶中的饮料倒在玻璃杯、陶瓷或不锈钢材质的容器中加热会更加安全。